导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？ 职业资格 2017-04-25 16:28:03 温度 已帮助 人 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？ 热搜：厌氧发酵的温度升高,消化时间 答案解析 难度★★☆ 搜索 本题答案：大渣发酵管理：主要控制发酵温度。做到适时顶火7-8天，适温顶火28-30℃最高不过32℃.并符合“前缓、中挺、后缓落”的要求。①前缓：发酵升温缓，防止产酸过多。②中挺：顶火温度能保持一段时间3天左右，发酵完全。③后缓落：每天0.5℃，1-12天隔天检查。出缸，发酵结束温度24℃左右 相关问题 1、大渣入缸发酵？ 2017-04-25 2、二渣发酵时发酵温度应符合什么要求？ 2017-04-25 3、大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影响？ 2017-04-25 4、搅拌酸乳的发酵是在发酵罐中进行的 应控制好发酵罐的温度 避免温度忽高忽低 发酵罐上下温差不要 2022-08-10 5、酿造干红葡萄酒发酵温度一般要求（）。 2022-08-22 6、生产搅拌型酸乳时 应选择适宜的发酵温度 避免原料乳受热过度 应增加乳粉用量 避免干物质过多和较 2022-08-27
