导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 在制作油脂蛋糕时 面粉加入后() 否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A.不宜过久搅拌B.高速搅拌均匀C. 职业资格 2019-04-18 10:59:45 蛋糕,面粉,油脂 已帮助 人 在制作油脂蛋糕时,面粉加入后(),否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A.不宜过久搅拌B.高速搅拌均匀C.适当多搅拌D.长时间低速搅拌请帮忙给出正确答案和分析,谢谢! 热搜:bim在施工阶段应加入的信息有什么 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案:A 相关问题 1、搅拌全蛋蛋糕面糊时 面粉加入后不要用力搅拌 以防面糊“起筋”影响制品松软度。 2017-04-16 2、制作清蛋糕面糊时 加入面粉后也不要用力过猛 时间过长 以防()。A 破坏面糊中的气泡 影响膨胀度 2019-04-13 3、制作牛奶饼干时 加入面粉后不要过分搅拌 以防面糊出筋 影响饼干的()。A.体积B.形状C.酥性D.弹性 2019-04-18 4、是将面粉 油脂搅拌均匀 然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。A.分步搅拌法B.面粉 油脂拌 2020-08-15 5、低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉 油脂拌和法调制面糊。 2020-09-17 6、制作海绵蛋糕时 油脂的 () 越好 油脂小粒子分布会更均匀 得到的蛋糕体积也越大。 2022-08-12