导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 如果制作面包时 面团缺少盐 则会出现()。A 发酵速度缓慢B 醒发后面团会下塌C 面包体积小D 烘烤 职业资格 2020-09-16 16:01:39 面团,面包,速度 已帮助 人 如果制作面包时,面团缺少盐,则会出现()。A、发酵速度缓慢B、醒发后面团会下塌C、面包体积小D、烘烤时体积收缩 热搜:关于急性肝功能衰竭时,可出现 答案解析 难度★★☆ 搜索 答案:B 相关问题 1、硬质面包制作中分割面团无论是手工分割还是机器分割 动作都必须()。 2018-07-15 2、制作硬质面包时 如果以筋度较高的面粉为主料 调制成面团后经过基本酸酵后再整形 然后经过很短时 2020-08-14 3、经过基本酸酵制作的硬质面包面团 进行烘烤得到的制品 原则上讲 面坯的() 烤好的面包质感越结实。 2020-08-15 4、制作硬质面包时 如果以筋度较高的面粉为主料 调制成面团后经过()后再整形 然后经过很短时间的最 2020-09-17 5、调制面包面团时 下列说法正确的是()。A.面团如果搅拌不足 面团则发黏B.面团加入葡萄干后 应多搅 2022-01-13 6、面包制作过程中 面团调制的理想温度是() 2022-08-07