导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括 医卫类 2019-07-14 15:46:45 蛋白质,指标,评价 已帮助 人 A、挥发性盐基总氮B、二甲胺与三甲胺C、过氧化物值D、酸价E、K值此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！ 热搜：废品损失包括由于保管不善而损坏变质的损失 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：ABE 相关问题 1、蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括 2020-04-28 2、鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是 2020-04-28 3、检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）。A.微生物B.物理C.化学D.感官E.酸价 2020-08-02 4、引起食品腐败变质的因素从性质上来看 包括物理因素 化学因素和生物因素 生物因素包括昆虫 寄生虫 2022-08-10 5、食品腐败变质的鉴定 一般是从感官 物理 化学和（)等四个方面进行评价。 2022-08-12 6、简述食品腐败变质的原因 化学过程 鉴定指标和预防措施。 2022-08-14
