导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 谷类烹调时加碱会使维生素受到损失() 职业资格 2017-06-04 01:57:27 谷类,维生素 已帮助 人 谷类烹调时加碱会使维生素受到损失() 热搜:发动机散热器盖上空气阀密封不严,会使 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案:正确 相关问题 1、谷类烹调过程中 会明显增加维生素损失的烹调方法是()。A.煮B.加碱+油炸C.碱煮D.烤E.烙 2017-06-20 2、谷类在油炸烹调中 营养素损失最大的是()。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生 2017-06-21 3、有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱 这种烹调方法损失最多的营养素是()。A.蛋白质B.脂肪C.糖 2017-06-29 4、谷类食物在淘洗和烹调过程中 ()最易损失。A.碳水化合物B.磷C.B族维生素D.蛋白质 2019-12-23 5、制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失 2020-04-28 6、煮稀饭时加碱 最容易导致下列哪类营养素的损失 2022-08-09